Диета   Здоровый образ жизни   Здоровье   Правильное питание   здоровое питание   ржаной хлеб   хлеб
еще
В начале 20ого века в России потребление ржаной муки было 60%, а сейчас 10%.
Заболев, мы вкус к хлебу теряем в последнюю очередь; и как только он появляется вновь - это служит признаком выздоровления", - А.О. Пармантье.
Оптимальный состав ржаного хлеба - 80% рожь, 20% пшеница.
Ржаной хлеб выпекается без дрожжей, а на густой закваске.
Хлеб содержит белки (5,5-9,5 %), углеводы (42-50 %), витамины группы B, минеральные соли (кальция, железа, фосфора - 1,4-2,5 %), органические кислоты.
Ржаной хлеб снижает холестерин в крови, улучшает обмен веществ, работу сердца, выводит шлаки, помогает предотвратить онкологические заболевания.
Ржаная мука содержит аминокислоту "лизин", клетчатку, марганец, цинк, на 30 % больше железа, чем в состав пшеничной муки, в 1,5-2 раза больше магния и калия.
еще (5)








Еще    
  limit Еще   
 

Yal!